Необходимо понимать, что важно не только получить качественный и чистый продукт пчеловодства, грамотно выбирая источник нектара, но и не менее важно в дальнейшем обеспечить правильный алгоритм переработки меда на всех этапах. Поскольку речь идет о распространенном продукте питания следует строго соблюдать гигиенические требования, чтобы избежать неприятных последствий (порчи готового продукта, отравлений потребителей меда и т.д.). Немаловажным будети то, как именно будет храниться готовый продукт, ведь мед достаточно химически активен и может впитывать в себя не только неприятные запахи, но и вступать в химические реакции с неправильно подобранной тарой для хранения. Во многом для успешного хранения меда помогают его обеззараживающие и бактерицидные свойства, позволяющие хранить готовый продукт при правильной упаковке в течении столетий.